Descrizione

I semi di girasole sono gli acheni – ovvero i frutti secchi e non i semi, contrariamente a quello che il loro nome lascia intendere – della pianta del girasole comune (Helianthus annuus).

I semi di girasole sono ricchi di proprietà benefiche, infatti sono considerati un ottimo complemento all’interno di qualsiasi regime alimentare, non soltanto quello vegano e vegetariano.

E’ un alimento molto nutriente perchè ricchi di fibre, ma anche di minerali e vitamine come calcio, potassio, fosforo, selenio e vitamina E.

Tutti questi componenti conferiscono ai semi di girasole proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, oltre a favorire la funzione intestinale.

E’ riconosciuta ai semi di Girasole anche la capacità di abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” nel sangue, come anche una funzione distensiva sui muscoli (grazie all’elevato contenuto di magnesio) e protettiva sulle ossa grazie al loro contenuto di calcio.

È bene ricordare, però, che siamo di fronte a un alimento molto calorico, che deve essere consumato in porzioni più limitate o addirittura al posto di altri grassi e condimenti da persone con problemi di sovrappeso oppure obesità, 2-3 cucchiai al giorno, circa 10-15 grammi.

Sono ottimi per insaporire pane e prodotti da forno, per rendere più sfiziose le insalate miste; sono ideali anche a colazione o aggiunti allo yogurt;

VALORI NUTRIZIONALI 

Valori medi per 100 gr di prodotto